J’ai découvert une petite pépite en Russie, une cuisine moderne et appliquée, c’est à Moscou que se trouve ce bel endroit. Malgré le climat actuel sur le plan diplomatique et politique entre l’Europe et la Russie, suite à l’opération spéciale en Ukraine, la restauration classique et gastronomique a de beau jour devant elle en Russie …
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Qui ne connaît pas le grand chef parisien Guy Martin, un chef généreux amoureux de sa cuisine, un chef passionné qui adhère le tout-Paris. J’ai connu le chef Guy Martin à Courchevel, quand il était à l’époque consultant pour l’établissement *****Le Lana. Il était en charge de la carte du restaurant en partie.J’ai échangé avec …
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Après le verdict du grand livre rouge, le Guide Michelin, les inspecteurs ont décidé de retirer la troisième étoile au chef Guy Savoy. C’est un coup de tonnerre dans le milieu fermé des grands chefs de renom de la gastronomie française.Le célèbre guide rouge appelé le guide Michelin, celui qui décerne chaque année des étoiles …