Brigitte Pelletier confiturière professionnelle nous étonnera toujours avec ses compositions de confitures entre le sucré et salé dans cette recette.
J’ai créé le fameux hamburger maison et revisité à ma façon, avec un pain de mon boulanger, ainsi j’ai ajouté à cette recette un demi-oignon que j’ai fait suer dans la poêle à l’huile d’olive, ensuite j’ai fait cuire légèrement à feu doux dans une poêle un quartier de poivron rouge, pour finir un excellent emmental de mon fromager en Normandie. Je ne vous dévoilerai pas mes petites astuces dans cette recette, mais au final c’est un vrai régal!!
J’ai voulu tester dans ma recette du hamburger, la célèbre confiture de cornichon et la confiture de betterave et griotte de Brigitte.
Sur la base de mon pain hamburger, le premier pain qui a été chauffé dans l’huile d’olive à la poêle légèrement, j’ai ajouté la confiture de betterave et griotte, puis j’ai ajouté les oignons poêlés et le quartier de poivron rouge, ensuite j’ai ajouté le steak végétal et sur ce steak végétal, j’ai ajouté la confiture de cornichon et les deux tranches d’emmental.
Je ne vous en dis pas plus, les photos vont parler d’elle-même, mais il est sur ce mariage avec ses deux confitures sont un régal, une explosion de saveurs en bouche, on voyage entre le sucré et le salé bien dosé, ce résultat ça match.
Le montage du hamburger va vous faire envie, j’en suis sur, il est fait avec amour, mais aussi avec une attention particulière à Brigitte avec ses fameuses confitures, je vous recommande d’essayer cette recette à votre façon…
On voyage encore et encore et pour le plaisir et le suspens de cette fin (faim) de recette…
Ludovic Zanker
Le résultat final est à mon goût satisfaisant, pour mes lecteurs, je vous laisse libre à vos commentaires, quant à Brigitte… Elle laissera sans doute un message sur les réseaux sociaux, je n’en doute pas.
Je vous recommande de réserver vos confitures en ligne »La Corbeille à Confitures ».
Comme le dirait un si grand chef, Bonne Appétit, bien sur… 😉
Pour toute information complémentaire.
La Corbeille à Confitures de Brigitte, pour commander: www.lacorbeilleaconfitures.com
Maitre artisan confiturier – 91000 Évry-Courcouronnes
Contact presse: media@ludovic-zanker.com
Merci Ludovic d’avoir osé!!! Associer deux compositions “grill’add & Tapas” il fallait le faire et seul un Chef le pouvait.
Un seul regret : ne pas avoir gouté 😉
Original ce hamburger. Je vais l’essayer en commandant les confitures de votre amie Brigitte Pelletier.
Certes, je ne sais s’il sera aussi bon que le votre…
Romain
Ludovic,
Je ne savais pas que vous aviez un don en cuisine… Après le service en salle!
Belle réussite et belle recette.
A bientôt
Emilie Mathieu