Pour faire suite à la réception à mon bureau de Vincennes, le livre dédicacé de la part du chef GUY SAVOY, je tenais à le remercier infiniment.
Que le temps passe vite… J’ai été très ému et aussi touché par le livre dédicacé en mon nom de la part du célèbre et grand chef GUY SAVOY.
J’ai commencé à lire ses quelques pages fort intéressantes, nous retrouvons bien ce grand personnage au caractère humaniste et simple, un passionné par son métier, la belle et la très bonne cuisine, il est aussi attentif et soucieux de ses équipes en salle et en cuisine.
Un chef disponible, un chef à l’écoute de ses clients, du monde extérieur, mais aussi il aime réinventer les choses culinaires, remettre certaines idées de recette à jour, pour les papilles des clients. Un travail énorme, mais aussi, il est d’une pugnacité avec élégance derrière les fourneaux, des équipes sur le pont, il est aux petits soins, de vrais professionnels.
Ce livre raconte toute la vie du chef GUY SAVOY à travers son métier, je vous le recommande sincèrement et de l’acheter et de lire, car il est facile à lire, mais en s’y plongeant de plus près, c’est un roman culinaire ou l’on voudrait le deuxième tome.
Un très grand merci chef, j’admire votre travail, votre générosité, mais aussi la passion illimitée pour ce beau métier qu’est la cuisine.
J’écris ce beau dicton, il est d’un très grand chef: « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. »